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Dentro dos doces mais consumidos pelos brasileiros, com certeza podemos encontrar bolos e tortas. Eles estão sempre presentes nas comemorações e no cotidiano, seja em aniversários, festas, casamentos ou como sobremesa.

Existe uma grande demanda por encomendas de bolos caseiros, bolos para festas ou para serviços corporativos.   Quando se procura por quem faz bolos em um bairro ou cidade pequena que não tem redes de docerias, geralmente a indicada é a dona "doceira" ou também chamada "boleira"
Alguns tipos de encomendas para bolo são: bolos para casamentos, aniversário, bodas, bem-casados, chá de fraldas, aniversário infantil, cupcakes e docinhos variados para festas. Algumas também fazem doces finos, salgados e diversos sabores de bolo.

Os bolos são consumidos tanto no dia a dia com versões simples de bolo caseiro como bolo de chocolate, bolo de laranja, bolo de leite, bolo de cenoura entre outros sabores, quanto em ocasiões especiais como aniversários e casamentos.
Para essas comemorações os bolos costumam ser mais elaboradores e contam com recheios finos como nozes, chocolate belga, mascarpone e pistache. Além disso, os bolos são decorados ao gosto de cliente e existem tendências que estão em alta, os bolos decorados mais encomendados aos cake designers são os naked cakes, os modelados com fondant ou para os mais modernos em forma de cupcakes.
Já as tortas costumam ser menos decoradas, procurando ressaltar os ingredientes usados no preparo, por isso é comum vermos nas docerias e confeitarias tortas enfeitadas com frutas ou tortas de chocolate. Entre as mais famosas estão a torta alemã, a torta de maçã e a torta de limão.

O Brooklin é um bairro nobre da cidade de São Paulo, capital do estado brasileiro homônimo. Originalmente chamado de Brooklin Paulista, cresceu, sendo separado hoje em: Brooklin Velho (distrito de Campo Belo) Brooklin Novo (distrito do Itaim Bibi)
Atualmente é conhecido por ser um dos bairros mais valorizados da cidade, com grandes conjuntos empresariais e uma agitada vida noturna.

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